Menos vacas, mais leite: o que aconteceu em 2025
Entre 2024 e 2025, o número de vacas ordenhadas caiu 2,7%, para 14,7 milhões de animais. É o menor número desde 1979. Ao mesmo tempo, a produção cresceu 2,7% e chegou a 36,7 bilhões de litros.
A conta só fecha de um jeito: cada vaca produziu mais. A produtividade subiu 5,6% e foi o terceiro aumento seguido.
Esse movimento tem duas causas que andam juntas. De um lado, quem continua na atividade está investindo em genética, comida e manejo. Do outro, muitos produtores pequenos e com baixa produção estão saindo do leite. O resultado é um setor mais enxuto e mais exigente.
Por que a média brasileira ainda é baixa?
Mesmo recorde, 2.500 litros por vaca no ano é pouco. A diferença entre regiões é enorme:
| Região | Litros por vaca no ano |
|---|---|
| Sul | 4.290 |
| Sudeste | 2.906 |
| Centro-Oeste | 2.030 |
| Nordeste | 1.657 |
| Norte | 957 |
Fonte: IBGE, PPM 2025. Organização: Allgro.
Os motivos mais comuns da baixa produtividade são conhecidos:
- comida que falta na seca, quando o pasto some e a vaca perde condição;
- vacas que demoram a emprenhar, ficando muitos meses do ano sem produzir;
- mastite, que derruba a produção e muitas vezes passa despercebida;
- genética pouco especializada em muitas regiões;
- falta de controle individual: o produtor sabe quanto o tanque encheu, mas não sabe quanto cada vaca deu.
Como calcular a produtividade do seu rebanho
Existem duas contas, e as duas são úteis.
1. Litros por vaca em lactação por dia. Divida o leite do dia pelo número de vacas que estão sendo ordenhadas. Exemplo fictício: 240 litros no tanque, 20 vacas na ordenha, dá 12 litros por vaca em lactação por dia.
2. Litros por vaca do rebanho no ano. Divida o leite do ano por todas as vacas adultas, inclusive as secas. Exemplo fictício: 70 mil litros no ano, 30 vacas adultas, dá 2.333 litros por vaca no ano.
A primeira conta mostra o desempenho de quem está produzindo. A segunda mostra a eficiência do rebanho todo, e é nela que as vacas secas por tempo demais e as vacas vazias aparecem. É essa a conta comparável com a média do IBGE.
O que fazer para produzir mais leite por vaca
1. Garantir comida o ano inteiro
Planeje a seca na época das águas. Silagem, feno, cana com ureia ou pasto diferido, o importante é que a vaca não passe fome de maio a setembro. Vaca que perde condição demora a voltar a produzir e a emprenhar.
2. Colocar a reprodução em dia
Cada mês a mais entre um parto e outro é um mês com menos leite. O ideal é ficar perto de 12 a 13 meses de intervalo entre partos. Detalhamos o assunto em Intervalo entre partos: qual o ideal e como reduzir.
3. Controlar a mastite
Teste da caneca de fundo escuro antes da ordenha, higiene dos tetos, linha de ordenha e acompanhamento da contagem de células somáticas (CCS) que o laticínio informa.
4. Descartar quem não paga a conta
Vaca com produção muito baixa, que repete cio, que tem mastite crônica ou problemas de casco consome a mesma comida e o mesmo trabalho das boas. Veja os critérios em Descarte de vacas: quando vender.
5. Medir vaca por vaca
Nenhuma das ações acima funciona bem sem saber quem é quem. Registrar a produção individual pelo menos uma vez por mês, junto com partos, coberturas e tratamentos, é o que permite decidir com base em fato e não em impressão.
Onde a gestão entra
Na Allgro, a rotina do leite fica ligada a cada vaca: lactação, ordenhas, secagem, registros individuais e coletivos, tanques e qualidade. O histórico de partos, coberturas e tratamentos fica no mesmo lugar, o que ajuda a enxergar rapidamente quem está abaixo do esperado.
Perguntas frequentes
Qual a média de litros de leite por vaca no Brasil?
2.498,7 litros por vaca no ano em 2025, segundo o IBGE, o que dá perto de 7 litros por dia.
Quantos litros de leite uma vaca produz por dia?
Depende muito da raça, da alimentação e da fase da lactação. A média nacional é de cerca de 7 litros por dia no ano. Rebanhos especializados do Sul passam de 12 litros, e os melhores municípios do país passam de 28 litros por dia na média do ano.
Qual estado tem a maior produtividade de leite?
Santa Catarina, com 4.398 litros por vaca no ano em 2025.
Por que o número de vacas ordenhadas está caindo?
Porque a atividade está se intensificando: quem fica investe em produtividade e muitos produtores de baixa produção deixam o leite. Em 2025, o país teve o menor número de vacas ordenhadas desde 1979.
Fontes
- IBGE: Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM)
- Agência Gov: quantidade do gado diminui e produtividade aumenta, mostra IBGE
- Embrapa: indicadores de eficiência no leite
Dados do IBGE (PPM 2025), organizados pela Allgro. Exemplos fictícios, com finalidade didática. Conteúdo educativo.